Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Das Osteria-Menü
Home
Business Lunch
OSTERIA DELLA PIEVE
BUSINESS LUNCH Frühling – Sommer
2 GÄNGE nach Wahl, Wasser, Kaffee und Gedeck: € 25
Von Montag bis Samstag
VORSPEISEN
IL SALMERINO ALPINO
SEESAIBLING Seesaibling-Carpaccio, grüner Apfel, Sellerie, Rucola und Aperol-Gel-Tropfen
€15,00
IL SALMERINO ALPINO
Allergene
- 4 Fisch
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
IMPEPATA CONTEMPORANEA
MODERNE IMPEPATA Miesmuschelsuppe in Busara-Sauce mit grünem Pfeffer-Schaum
€15,00
IMPEPATA CONTEMPORANEA
Allergene
- 2 Krebstiere
- 7 Milch und Milchprodukte
- 9 Sellerie
- 14 Weichtiere
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
UNSERE AUFSCHNITTPRONT Auswahl an lokalen Wurstwaren serviert mit weicher Rosmarin-Focaccia und unserem hausgemachten eingelegten Gemüse
€14,00
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
L’UOVO NELL’ORTO
DAS EI IM GARTEN Weichgebratenes Ei, gegrillter Spargel, Haselnussaroma und Sauce Bearnaise
€12,00
L’UOVO NELL’ORTO
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
ERSTE GÄNGE
BIGOLI DEL GARDA
GARDASEE-BIGOLI Raue lange Pasta mit Seesardinen, Vollkorn-Kräuter-Panko und Datterini-Confit
€15,00
BIGOLI DEL GARDA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 4 Fisch
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
PECORINO-RISOTTO, MIESMUSCHELN UND ARTISCHOCKEN-TEXTUREN Cremiges Pecorino-Risotto, Miesmuscheln und frittierte Artischocken
€18,00
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
Allergene
- 7 Milch und Milchprodukte
- 14 Weichtiere
CASONCELLI DELLA PIEVE
CASONCELLI DELLA PIEVE Klassische hausgemachte Casoncelli nach brescianer Art, knuspriger Salbei, ausgelassene Almbutter und Grana Padano
€14,00
CASONCELLI DELLA PIEVE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 9 Sellerie
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
MIT DEM NUDELHOLZ GEROLLTE TAGLIATELLE Hausgemachte Eiernudeln mit weißem Rinder-Ragout in Öl und Pecorino-Flocken
€15,00
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
HAUPTGÄNGE
AQUADELLE FRITTE
FRITTIERTE ÄHRENFISCHE Kleiner frittierter Seefisch serviert mit dem Trio aus aromatisierten Mayonnaisen der Osteria
€16,00
AQUADELLE FRITTE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 4 Fisch
- 8 Schalenfrüchte
LA TROTA IN CROSTA
FORELLE IM MANTEL Weißes Forellenfilet im Kartoffelmantel nach "mediterraner" Art (Oliven, Kapern und Kirschtomaten).
€19,00
LA TROTA IN CROSTA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 4 Fisch
MELANZANA ALLA NORMA
AUBERGINE ALLA NORMA Glasierte Aubergine, Tomatenfondue, gesalzener Ricotta und Basilikumspitzen
€15,00
MELANZANA ALLA NORMA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 9 Sellerie
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
KANINCHEN NACH UNSERER ART Kaninchen nach Porchetta-Art mit weicher Storo-Polenta und knuspriger Oblate
€20,00
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
Allergene
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
À la carte Menü
Vorspeisen
IL SALMERINO ALPINO
SEESAIBLING Seesaibling-Carpaccio, grüner Apfel, Sellerie, Rucola und Aperol-Gel-Tropfen
€15,00
IL SALMERINO ALPINO
Allergene
- 4 Fisch
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
IL POLPO IN CAMPAGNA
OKTOPUS AUF DEM LAND Oktopussalat, Weißkohl, Ingwer, getrocknete Kirschtomaten und Oktopusemulsion
€18,00
IL POLPO IN CAMPAGNA
Allergene
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
- 14 Weichtiere
IMPEPATA CONTEMPORANEA
MODERNE IMPEPATA Miesmuschelsuppe in Busara-Sauce mit grünem Pfeffer-Schaum
€15,00
IMPEPATA CONTEMPORANEA
Allergene
- 2 Krebstiere
- 7 Milch und Milchprodukte
- 9 Sellerie
- 14 Weichtiere
BATTUTA DI MANZO
RINDS-TARTAR Tartar vom heimischen Rind mit knackigem Puntarelle-Salat und leichter Citronette
€18,00
BATTUTA DI MANZO
Allergene
- 3 Eier
- 4 Fisch
- 10 Senf
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
UNSERE AUFSCHNITTPRONT Auswahl an lokalen Wurstwaren serviert mit weicher Rosmarin-Focaccia und unserem hausgemachten eingelegten Gemüse
€14,00
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
L’UOVO NELL’ORTO
DAS EI IM GARTEN Weichgebratenes Ei, gegrillter Spargel, Haselnussaroma und Sauce Bearnaise
€12,00
L’UOVO NELL’ORTO
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
IL TAGLIERE DELL’ARTE CASEARIA
KÄSEKUNST-PLATTE Auswahl an regionalen Käsesorten, knusprige Focaccia und unsere saisonalen Kompotte
€15,00
IL TAGLIERE DELL’ARTE CASEARIA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 10 Senf
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
Erster Gang
FREGOLA, COREGONE E I SUOI PROFUMI
FREGOLA, FELCHEN UND SEINE AROMEN Fregola mit Felchen-Carpaccio, See-Emulsion, knusprigem Panko und jodhaltigem Pulver
€18,00
FREGOLA, COREGONE E I SUOI PROFUMI
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 4 Fisch
- 8 Schalenfrüchte
- 9 Sellerie
BIGOLI DEL GARDA
GARDASEE-BIGOLI Raue lange Pasta mit Seesardinen, Vollkorn-Kräuter-Panko und Datterini-Confit
€15,00
BIGOLI DEL GARDA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 4 Fisch
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
PECORINO-RISOTTO, MIESMUSCHELN UND ARTISCHOCKEN-TEXTUREN Cremiges Pecorino-Risotto, Miesmuscheln und frittierte Artischocken
€18,00
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
Allergene
- 7 Milch und Milchprodukte
- 14 Weichtiere
CASONCELLI DELLA PIEVE
CASONCELLI DELLA PIEVE Klassische hausgemachte Casoncelli nach brescianer Art, knuspriger Salbei, ausgelassene Almbutter und Grana Padano
€14,00
CASONCELLI DELLA PIEVE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 9 Sellerie
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
MIT DEM NUDELHOLZ GEROLLTE TAGLIATELLE Hausgemachte Eiernudeln mit weißem Rinder-Ragout in Öl und Pecorino-Flocken
€15,00
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
RAVIOLI DI BURRATA
BURRATA-RAVIOLI Cremiger Burrata-Kern, nussige Almbutter, Piemont-Haselnüsse und Bagòss-Käseflocken
€18,00
RAVIOLI DI BURRATA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 9 Sellerie
Hauptgerichte
AQUADELLE FRITTE
FRITTIERTE ÄHRENFISCHE Kleiner frittierter Seefisch serviert mit dem Trio aus aromatisierten Mayonnaisen der Osteria
€16,00
AQUADELLE FRITTE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 4 Fisch
- 8 Schalenfrüchte
LA TROTA IN CROSTA
FORELLE IM MANTEL Weißes Forellenfilet im Kartoffelmantel nach "mediterraner" Art (Oliven, Kapern und Kirschtomaten).
€19,00
LA TROTA IN CROSTA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 4 Fisch
MELANZANA ALLA NORMA
AUBERGINE ALLA NORMA Glasierte Aubergine, Tomatenfondue, gesalzener Ricotta und Basilikumspitzen
€15,00
MELANZANA ALLA NORMA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 9 Sellerie
ANATRA E BRACE
ENTE UND GLUT Rosa Entenbrust, gegrillte Artischocken und frische Minze.
€22,00
ANATRA E BRACE
Allergene
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
KANINCHEN NACH UNSERER ART Kaninchen nach Porchetta-Art mit weicher Storo-Polenta und knuspriger Oblate
€20,00
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
Allergene
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
LA PICCOLA GRIGLIA DELL’OSTERIA
DER KLEINE GRILL DER OSTERIA Süß-sauer glasierte Rippchen, Rinderzwerchfell und brescianer Bratwurst mit Kartoffelpurée nach französischer Art und Grillgemüse mit Romesco-Sauce.
€22,00
LA PICCOLA GRIGLIA DELL’OSTERIA
Allergene
- 6 Sojabohnen
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 9 Sellerie
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
Contorni
GEGRILLTES GEMÜSE
mit Romesco-Sauce „Mandeln, Paprika, Tomaten und Chili“
€6,00
GEGRILLTES GEMÜSE
Allergene
- 8 Schalenfrüchte
GEBACKENE DIPPER-KARTOFFELN
€5,00
GEBACKENE DIPPER-KARTOFFELN
Allergene
- 8 Schalenfrüchte
INSALATA MISTA
€7,00
INSALATA MISTA
Keine Allergene Vorhanden
INSALATA VETDE
€5,00
INSALATA VETDE
Keine Allergene Vorhanden
Desserts
EISBECHER
mit unseren Cremesorten und Belägen.
PASSEND: "Sherry Don Zoilo PX" +6€
PASSEND: "Sherry Don Zoilo PX" +6€
€6,00
EISBECHER
Allergene
- 7 Milch und Milchprodukte
TROPICALE ALLA BRACE
GEGRILLTES TROPISCHES Gegrillte Ananas mit Portweinreduktion und Minze
EMPFEHLUNG ZU: Sake Kagatobi gokkan junmai + € 5
EMPFEHLUNG ZU: Sake Kagatobi gokkan junmai + € 5
€7,00
TROPICALE ALLA BRACE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
LA FRESCHEZZA
DIE FRISCHE Haselnuss-Semifreddo, kandierte Trockenfrüchte und Amaretto-Zabaione
EMPFEHLUNG ZU: Don Zoilo sherry PX + € 6
EMPFEHLUNG ZU: Don Zoilo sherry PX + € 6
€8,00
LA FRESCHEZZA
Allergene
- 3 Eier
- 5 Erdnüsse
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
IL CLASSICO INTRAMONTABILE
DER ZEITLOSE KLASSIKER Tiramisu mit hausgemachtem Löffelbiskuit, luftiger Creme und Ristretto-Kaffee.
EMPFEHLUNG ZU: Porto Niepoort 10y + € 6
EMPFEHLUNG ZU: Porto Niepoort 10y + € 6
€7,00
IL CLASSICO INTRAMONTABILE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
LA MERENDA DI UNA VOLTA
DER PAUSENSNACK VON FRÜHER In Zucker und Zimt frittierte Bruschetta mit Bourbon-Vanilleeis.
EMPFEHLUNG ZU: Calvados pays d'auge + € 6
EMPFEHLUNG ZU: Calvados pays d'auge + € 6
€7,00
LA MERENDA DI UNA VOLTA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
INSOLITA CHEESECAKE
UNGEWÖHNLICHER CHEESECAKE Cheesecake mit süßem Gorgonzola und Birnen mit salzigem Walnuss-Keks-Crumble
EMPFEHLUNG ZU: Blended Whisky Koriyama + € 6
EMPFEHLUNG ZU: Blended Whisky Koriyama + € 6
€8,00
INSOLITA CHEESECAKE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
Die Osteria Menüs
Um Ihnen das beste Erlebnis zu bieten, ist das Degustationsmenü für alle Gäste am Tisch gedacht. (Getränke sind nicht inbegriffen)
DEGUSTATIONSMENÜ „ZEITGENÖSSISCHE WURZELN“ - €55,00
Eine Reise für alle, die sich von unserer Vision leiten lassen wollen, zwischen den Aromen von gestern und den Intuitionen von heute.
Der Auftakt des Sees
Seesaibling: Saiblings-Carpaccio, grüner Apfel, Sellerie, Rucola und Aperol-Gel-Tropfen.
Die erste Begegnung
Garda-Bigoli: raue lange Pasta mit Seesardinen, Vollkorn-Kräuter-Panko und Datterini-Confit.
Das Herz der Region
Casoncelli der Osteria: klassische hausgemachte Casoncelli nach brescianer Art, knuspriger Salbei, ausgelassene Almbutter und Grana Padano.
Die zweite Erzählung
Kaninchen im Valtenesi: Kaninchen nach Porchetta-Art mit weicher Storo-Polenta und knuspriger Oblate.
Der finale Kontrast
Ungewöhnlicher Cheesecake: Cheesecake mit süßem Gorgonzola und Birnen mit salzigem Keks-Crumble.
WEINBEGLEITUNG - €30,00
Um das Erlebnis unseres Degustationsmenüs abzurunden, bieten wir Ihnen eine Auswahl von 5 begleitenden Weinen zu den Kreationen des Küchenchefs an. Eine Reise, die darauf ausgelegt ist, jeden Geschmack zu unterstreichen, mit besonderem Augenmerk auf die Weine unserer Region.
Pizzen
DIE KLASSIKER UND IHRE EVOLUTIONEN
MARINARA
Tomaten mit geschützter Ursprungsbezeichnung, Kapern, Sardellen, Knoblauchöl und Oregano
€11,00
MARINARA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 4 Fisch
MARGHERITA
San Marzano-Tomaten, Mozzarella fiordilatte, frisches Basilikum und EVO-Öl
€9,00
MARGHERITA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
DIAVOLA
San Marzano-Tomaten, Mozzarella fiordilatte, Pikante kalabrische Spianata, schwarze Oliven, Basilikum und EVO-Öl
€12,00
DIAVOLA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
UNSER THUNFISCH MIT ZWIEBELN
Tomate g.U., Fiordilatte, Thunfisch, karamellisierte rote Zwiebeln aus Tropea
€14,00
UNSER THUNFISCH MIT ZWIEBELN
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 4 Fisch
- 7 Milch und Milchprodukte
5 FORMAGGI
Mozzarella, Scamorza, Brie, Gorgonzola, Grana-Padano-Chips und natives Olivenöl extra
€14,00
5 FORMAGGI
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
LA PARMIGIANA
Tomaten, Parmesan, Auberginen, Stracciatella und Basilikum.
€14,00
LA PARMIGIANA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
DIE SPEZIALITÄTEN DER OSTERIA
PIZZA "OSTERIA"
Stracciatella aus Apulien, Mortadella, Pistazien, Basilikum-Pesto und Evo-Öl
€15,00
PIZZA "OSTERIA"
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
REGINA
Tomate g.U., Fiordilatte, Parmaschinken aus dem 24. Monat, gegrillte Zucchini, Burrata-Käse, Basilikum und EVO-Öl
€15,00
REGINA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
REGINETTA
Tomate, Burrata Stracciatella, Rohschinken, Rucola, Basilikum und Balsamico-Essig
€15,00
REGINETTA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
VEGETARIANA
Hausgemachte Pfeffercreme, in Öl und Knoblauch marinierte Zucchinistifte, gegrillte Auberginenstreifen, Burrata Stracciatella, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum.
€12,00
VEGETARIANA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
PICCANTE GENTILE
PICCANTE GENTILE: San-Marzano-Tomaten, 'Nduja, ganze Burrata in der Mitte, scharfer Honig und frittiertes Basilikum.
€15,00
PICCANTE GENTILE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 6 Sojabohnen
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
REGIONALITÄT UND SAISONALITÄT
SAPORE DI LAGO
GESCHMACK DES SEES: mariniertes Felchen-Carpaccio, leichter Wildkräutersalat, Kapern-Mayonnaise und Tomatenpulver.
€16,00
SAPORE DI LAGO
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 4 Fisch
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
GARDA IN FIORE
GARDA IN BLÜTE: laktosefreier Büffelmozzarella, grüner Spargel in Butter, 24 Monate gereifter Rohschinken, geröstete Mandeln und Maldon-Salz.
€16,00
GARDA IN FIORE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
PIEVE CROCCANTE
KNUSPRIGE PIEVE: grüne Spargelcreme, Fiordilatte, knuspriger Pancetta und frittiertes pochiertes Ei in der Mitte.
€14,00
PIEVE CROCCANTE
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 3 Eier
- 7 Milch und Milchprodukte
- 8 Schalenfrüchte
SINFONIA
SYMPHONIE: Fiordilatte, dünner Rinderbraten, Honigsenf, Frühlings-Wildkräutersalat und milde Pecorino-Flocken.
€15,00
SINFONIA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 10 Senf
VALTENESI BOSCOSA
WALDIGE VALTENESI: Fiordilatte, Taleggio, sautierte Steinpilze, Coppa Piacentina und Trüffelhonig.
€16,00
VALTENESI BOSCOSA
Allergene
- 1 Getreide, das Gluten enthält
- 7 Milch und Milchprodukte
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
APRILE Limited Edition
APRIL Limitierte Auflage
Hausgemachte Erbsencreme, Mozzarella, frische Champignons, in Öl, Knoblauch und Petersilie sautiert, knuspriger Speck, geröstete Haselnussstreusel, frisches Basilikum und natives Olivenöl extra.
Hausgemachte Erbsencreme, Mozzarella, frische Champignons, in Öl, Knoblauch und Petersilie sautiert, knuspriger Speck, geröstete Haselnussstreusel, frisches Basilikum und natives Olivenöl extra.
€15,00
APRILE Limited Edition
Keine Allergene Vorhanden
Weinkarte
Italienische Perlweine
HIRUNDO METODO MARTINOTTI
Selva Capuzza
€25,00
HIRUNDO METODO MARTINOTTI
Keine Allergene Vorhanden
PROSECCO EXTRA DRY
Acerle Valdobbiadene prosecco superiore DOCG extra dry
€25,00
PROSECCO EXTRA DRY
Keine Allergene Vorhanden
PROSECCO EXTRA BRUT
Acerle Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG extra brut
€26,00
PROSECCO EXTRA BRUT
Keine Allergene Vorhanden
LA FIÒCA BRUT
Franciacorta
€32,00
LA FIÒCA BRUT
Keine Allergene Vorhanden
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
Franciacorta
€42,00
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
Keine Allergene Vorhanden
LA FIÒCA SATÈN
Franciacorta
€35,00
LA FIÒCA SATÈN
Keine Allergene Vorhanden
Lugana magnum 2013
Perla del garda
€65,00
Lugana magnum 2013
Keine Allergene Vorhanden
Italienische Rosé Perlweine
HIRUNDO BRUT ROSÈ DOC
Selva Capuzza
€26,00
HIRUNDO BRUT ROSÈ DOC
Keine Allergene Vorhanden
LA FIÒCA ROSÉ
Franciacorta
€38,00
LA FIÒCA ROSÉ
Keine Allergene Vorhanden
Home
Home
Keine Allergene Vorhanden
ROSE'
CHIARETTO FATTORIA CA‘ GRNDA
€20,00
CHIARETTO FATTORIA CA‘ GRNDA
Keine Allergene Vorhanden
CHIARETTO VENTURELLI
Venturelli
€30,00
CHIARETTO VENTURELLI
Keine Allergene Vorhanden
Chiaretto perla del garda
€28,00
Chiaretto perla del garda
Keine Allergene Vorhanden
Chiaretto due pini
€30,00
Chiaretto due pini
Keine Allergene Vorhanden
Weißweine
LUGANA DOC
Fattoria ca’ Granda
€24,00
LUGANA DOC
Keine Allergene Vorhanden
LUGANA DOC MONTUNAL
Montonale
€32,00
LUGANA DOC MONTUNAL
Keine Allergene Vorhanden
Lugana biologico
Perla del garda
€28,00
Lugana biologico
Keine Allergene Vorhanden
FALANGHINA
Majo Norante
€26,00
FALANGHINA
Keine Allergene Vorhanden
GRECO
Majo Norante
€26,00
GRECO
Keine Allergene Vorhanden
SAUVIGNON BLANC “SAXUM”
Pfistcher
€34,00
SAUVIGNON BLANC “SAXUM”
Keine Allergene Vorhanden
GEWURZTRAMINER “STOASS”
Pfistcher
€33,00
GEWURZTRAMINER “STOASS”
Keine Allergene Vorhanden
RIBOLLA GIALLA
Bastianich
€30,00
RIBOLLA GIALLA
Keine Allergene Vorhanden
“VESPA BIANCO” BASTIANICH
€42,00
“VESPA BIANCO” BASTIANICH
Keine Allergene Vorhanden
PINOT BIANCO
Klaus Lentsch
€30,00
PINOT BIANCO
Keine Allergene Vorhanden
VERMENTINO
Saraja
€28,00
VERMENTINO
Keine Allergene Vorhanden
TIMORASSO
Borgogno
€50,00
TIMORASSO
Keine Allergene Vorhanden
Langhe riesling „era ora“
€38,00
Langhe riesling „era ora“
Keine Allergene Vorhanden
Home
Home
Keine Allergene Vorhanden
Rotweine
DOLCETTO D’ALBA DOC
Borgogno
€34,00
DOLCETTO D’ALBA DOC
Keine Allergene Vorhanden
BARBERA D’ALBA DOC
Borgogno
€38,00
BARBERA D’ALBA DOC
Keine Allergene Vorhanden
BAROLO DOCG
Borgogno
€80,00
BAROLO DOCG
Keine Allergene Vorhanden
VALPOLICELLA CLASSICO
Piccoli
€28,00
VALPOLICELLA CLASSICO
Keine Allergene Vorhanden
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Piccoli
€38,00
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Keine Allergene Vorhanden
VALPOLICELLA SUPERIORE
Piccoli
€44,00
VALPOLICELLA SUPERIORE
Keine Allergene Vorhanden
AMARONE DELLA VALPOLICELLA LA PARTE
Piccoli
€90,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA LA PARTE
Keine Allergene Vorhanden
SYRAH
Curatolo Arini
€26,00
SYRAH
Keine Allergene Vorhanden
PINOT NERO
Pfistcher
€38,00
PINOT NERO
Keine Allergene Vorhanden
GUIDALBERTO IGT
Tenuta San Guido
€70,00
GUIDALBERTO IGT
Keine Allergene Vorhanden
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Saraja
€28,00
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Keine Allergene Vorhanden
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Venturelli
€30,00
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Keine Allergene Vorhanden
LANGHE
Borgogno
€40,00
LANGHE
Keine Allergene Vorhanden
BRUNELLO DI MONTALCINO
Ciacci Piccolomini D'Aragona
€74,00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Keine Allergene Vorhanden
ROSSO DI MONTALCINO
Ciacci Piccolomini D'Aragona
€32,00
ROSSO DI MONTALCINO
Keine Allergene Vorhanden
INFERNO NEBBIOLO
Rainoldi
€35,00
INFERNO NEBBIOLO
Keine Allergene Vorhanden
Chianti classico
Colombaio di cencio
€29,00
Chianti classico
Allergene
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
Barbera d’asti
Cascina valle asinari
€34,00
Barbera d’asti
Allergene
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
SASSICAIA 2018
Tenuta san Guido
€400,00
SASSICAIA 2018
Keine Allergene Vorhanden
SASSICAIA 2019
Tenuta san Guido
€340,00
SASSICAIA 2019
Keine Allergene Vorhanden
SASSICAIA 2020
Tenuta san Guido
€320,00
SASSICAIA 2020
Keine Allergene Vorhanden
SASSICAIA 2021
€400,00
SASSICAIA 2021
Allergene
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
Dessertweine
LE NOSTRE PICCOLE
CHIARETTO 375ml
€15,00
CHIARETTO 375ml
Keine Allergene Vorhanden
GARDA ROSSO 375ml
Pratello
€16,00
GARDA ROSSO 375ml
Keine Allergene Vorhanden
LUGANA 375ml
Pratello
€15,00
LUGANA 375ml
Keine Allergene Vorhanden
I NATURALI
LA FIÒCA NUDO
UVE: Chardonnay e, per alcune annate, Pinot Nero in piccole percentuali.
€40,00
LA FIÒCA NUDO
Lavorazione:
Raccolta manuale delle uve mature a settembre, fermentazione spontanea e senza aggiunta di solfiti, interruzione della stessa al raggiungimento del residuo zuccherino, circa 24 gr/lt, necessario alla successiva rifermentazione in bottiglia per ottenere una pressione di 6 bar. Conservazione a bassa temperatura e, dopo due travasi in assenza di aria, filtrazione non sterile ed immediata immissione in bottiglia per la presa di spuma spontanea. Trascorsi almeno 18 mesi e al momento della sboccatura non sarà aggiunto nessun tipo di sciroppo di dosaggio, in modo di poterlo proporre nella sola tipologia „Non Dosato“ e quindi „Brut Nature“.
Allergene
- 12 Schwefeldioxid und Sulfite
NULLA
Selva Capuzza
€34,00
NULLA
Dopo anni di silenziosi esperimenti ecco il nostro nuovo Vino Bianco.
Prodotto dalle uve del nostro vigneto più vecchio, vinificato nelle botti di cemento del nonno senza aggiunta di lieviti e solfiti e messo in bottiglia senza essere filtrato.
E‘ un vino da sperimentare con un approccio curioso, che permetterà di conoscere un nuovo, e contemporaneamente vecchio, modo di intepretare questo nostro meraviglioso territorio.
Abbiamo tolto tutto quello che abbiamo potuto sia dalla confezione che durante la sua produzione, mantenendo l’idea che un vino debba essere sempre godibile e mai un puro esercizio di tecnica enologica.
Alla ricerca dell’equilibrio tra l’essenzialità, l’identità ed il piacere.
Keine Allergene Vorhanden
QUASINULLA
Selva Capuzza
€34,00
QUASINULLA
Quasi Nulla è il primo assemblaggio tra i due vitigni autoctoni bianchi coltivati in Selva Capuzza, un esperimento nell’esperimento.
Prodotto seguendo il percorso che prevede i quattro requisiti fondamentali di questi nostri esperimenti e cioè: la fermentazione totalmente spontanea, la vinificazione nelle piccole vecchie vasche di cemento, nessun utilizzo di solfiti e l’imbottigliamento senza filtrazioni.
Quasi Nulla è un vino che ci permette di capire cosa possono offrirci queste due uve vinificate assieme.
Essendo un vino di “sottrazione” il simbolo che distingue i vitigni è stato ricavato “togliendo” dall’etichetta, per lo stesso motivo non è presente la capsula.
Il cerchio accompagna il vitigno che non ha paura del tempo che, anzi, nel tempo trova un importante alleato che gli permette di esprimere il massimo potenziale della sua identità.
Il punto interrogativo è il simbolo del vitigno che a lungo è rimasto senza nome ed il colore scuro è quell’elemento che indica la necessità di un atteggiamento curioso, che sa guardare nello sconosciuto.
Da questa unione tra il Nulla ed un non Nulla, nasce questo Quasi Nulla, vino che probabilmente non sarà ripetuto, anche se l’argomento rimarrà aperto mentre ne capiremo l’evoluzione.
E‘ proprio questo il senso di queste nostre sperimentazioni, capire assieme dove questi vitigni ci possono portare quando vinificati nelle condizioni più estreme, sul filo.
Sono esperimenti che prendono valore dalla condivisione con gli appassionati che ci seguono in questo percorso alla scoperta di un risultato di vinificazioni essenziali e ridotte al minimo intervento possibile.
Keine Allergene Vorhanden
OLTRE NULLA
Selva Capuzza
€34,00
OLTRE NULLA
Keine Allergene Vorhanden
NULLA RIFERMENTATO
Selva Capuzza
€38,00
NULLA RIFERMENTATO
Keine Allergene Vorhanden
Getränke
Biere
ICHNUSA
€6,00
ICHNUSA
Keine Allergene Vorhanden
BIER ZERO BITBURGER
€5,00
BIER ZERO BITBURGER
Keine Allergene Vorhanden
BENEDIKTINER
€6,00
BENEDIKTINER
Keine Allergene Vorhanden
Brewery Felice BRACCIAPINA 0,50 cl
€9,00
Brewery Felice BRACCIAPINA 0,50 cl
Keine Allergene Vorhanden
Brewery Felice PIPA D'ERBE 0,50 cl
€9,00
Brewery Felice PIPA D'ERBE 0,50 cl
Keine Allergene Vorhanden
BITBURGER PREMIUM PILS mittel
BIER VOM FASS
€5,00
BITBURGER PREMIUM PILS mittel
Keine Allergene Vorhanden
BITBURGER PREMIUM PILS klein
BIER VOM FASS
€3,00
BITBURGER PREMIUM PILS klein
Keine Allergene Vorhanden
Erfrischungsgetränke
WASSER 0.75l
€2,50
WASSER 0.75l
Keine Allergene Vorhanden
SOFT DRINKS
Coca Cola, Coca Cola 0, Soda, Limonade, Pfirsich-/Zitronentee
€3,50
SOFT DRINKS
Keine Allergene Vorhanden
GLAS WEIN (Stille)
€4,00
GLAS WEIN (Stille)
Keine Allergene Vorhanden
GLAS WEIN (Schaumwein)
€5,00
GLAS WEIN (Schaumwein)
Keine Allergene Vorhanden
Amari e Cocktail
SPRITZ - HUGO
€6,00
SPRITZ - HUGO
Keine Allergene Vorhanden
COCKTAIL
€8,00
COCKTAIL
Keine Allergene Vorhanden
COCKTAIL PREMIUM
€10,00
COCKTAIL PREMIUM
Keine Allergene Vorhanden
BITTER
€4,00
BITTER
Keine Allergene Vorhanden
Caffetteria
ESPRESSO
€2,00
ESPRESSO
Keine Allergene Vorhanden
KAFFEE MIT SCHUSS - FILTERKAFFEE - CAPPUCCINO
€3,00
KAFFEE MIT SCHUSS - FILTERKAFFEE - CAPPUCCINO
Keine Allergene Vorhanden
Service
€3,00
Gemäß den geltenden Vorschriften können Produkte am Ursprung gefroren oder mittels Schockfroster negativ abgekühlt werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Unser Personal steht Ihnen jederzeit für weitere Informationen zur Verfügung
© 2026 Garda Travel Service S.r.l P.I. 04224670986 – Vicolo della Valle 15 – 25080 – Manerba del Garda (BS) – P.I. 04224670986
info@osteriadellapieve.com
tel: +39 0365260043