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Home
À la carte Menü
Vorspeisen
IL SALMERINO ALPINO
SEESAIBLING Seesaibling-Carpaccio, grüner Apfel, Sellerie, Rucola und Aperol-Gel-Tropfen
€15,00
IL POLPO IN CAMPAGNA
OKTOPUS AUF DEM LAND Oktopussalat, Weißkohl, Ingwer, getrocknete Kirschtomaten und Oktopusemulsion
€18,00
MITILI GRATINATI
Gratinierte Miesmuscheln und Kammmuscheln mit hausgemachter Kräuterkruste und mediterranen Aromen.
€14,00
VOLEVO ESSERE UN POMODORO
Rindertatar mit Pfirsichen, Senf und Tomatenpulver.
€18,00
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
UNSERE AUFSCHNITTPRONT Auswahl an lokalen Wurstwaren serviert mit weicher Rosmarin-Focaccia und unserem hausgemachten eingelegten Gemüse
€14,00
L’UOVO E LA POLENTA
Pochiertes Ei auf knusprigem Polenta-Chip, Pflanzenkohle, Lauchschaum und frittiertem Lauch.
€13,00
IL TAGLIERE DELL’ARTE CASEARIA
KÄSEKUNST-PLATTE Auswahl an regionalen Käsesorten, knusprige Focaccia und unsere saisonalen Kompotte
€15,00
Erster Gang
FREGOLA, COREGONE E I SUOI PROFUMI
FREGOLA, FELCHEN UND SEINE AROMEN Fregola mit Felchen-Carpaccio, See-Emulsion, knusprigem Panko und jodhaltigem Pulver
€18,00
BIGOLI DEL GARDA
GARDASEE-BIGOLI Raue lange Pasta mit Seesardinen, Vollkorn-Kräuter-Panko und Datterini-Confit
€15,00
IL RAVIOLO E LA TRIPPA
Hausgemachte ungefüllte Ravioli mit Kuttelragout, leicht scharfer Petersiliencreme und geräucherter Burrata.
€18,00
CASONCELLI DELLA PIEVE
CASONCELLI DELLA PIEVE Klassische hausgemachte Casoncelli nach brescianer Art, knuspriger Salbei, ausgelassene Almbutter und Grana Padano
€14,00
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
MIT DEM NUDELHOLZ GEROLLTE TAGLIATELLE Hausgemachte Eiernudeln mit weißem Rinder-Ragout in Öl und Pecorino-Flocken
€15,00
RAVIOLI DI BURRATA
BURRATA-RAVIOLI Cremiger Burrata-Kern, nussige Almbutter, Piemont-Haselnüsse und Bagòss-Käseflocken
€18,00
Hauptgerichte
AQUADELLE FRITTE
FRITTIERTE ÄHRENFISCHE Kleiner frittierter Seefisch serviert mit dem Trio aus aromatisierten Mayonnaisen der Osteria
€16,00
LA TROTA IN CROSTA
FORELLE IM MANTEL Weißes Forellenfilet im Kartoffelmantel nach "mediterraner" Art (Oliven, Kapern und Kirschtomaten).
€19,00
MELANZANA ALLA NORMA
AUBERGINE ALLA NORMA Glasierte Aubergine, Tomatenfondue, gesalzener Ricotta und Basilikumspitzen
€15,00
ANATRA E BRACE
CBT-Entenbrust mit in Rotwein geschmolzenen Schalotten und Brühe
€22,00
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
KANINCHEN NACH UNSERER ART Kaninchen nach Porchetta-Art mit weicher Storo-Polenta und knuspriger Oblate
€20,00
LA PICCOLA GRIGLIA DELL’OSTERIA
DER KLEINE GRILL DER OSTERIA Süß-sauer glasierte Rippchen, Rinderzwerchfell und brescianer Bratwurst mit Kartoffelpurée nach französischer Art und Grillgemüse mit Romesco-Sauce.
€22,00
Contorni
GEGRILLTES GEMÜSE
mit Romesco-Sauce „Mandeln, Paprika, Tomaten und Chili“
€6,00
GEBACKENE DIPPER-KARTOFFELN
€5,00
INSALATA MISTA
€7,00
INSALATA VERDE
€5,00
Desserts
EISBECHER
mit unseren Cremesorten

PASSEND: "Sherry Don Zoilo PX" +6€
€6,00
LA FRUTTA DEL FRUTTETO
Gebackene Pfirsiche und Aprikosen mit Ricottacreme und Amaretti.

EMPFEHLUNG ZU: Sake Kagatobi gokkan junmai + € 5
€7,00
LA FRESCHEZZA
DIE FRISCHE Haselnuss-Semifreddo, kandierte Trockenfrüchte und Amaretto-Zabaione

EMPFEHLUNG ZU: Don Zoilo sherry PX + € 6
€8,00
IL CLASSICO INTRAMONTABILE
DER ZEITLOSE KLASSIKER Tiramisu mit hausgemachtem Löffelbiskuit, luftiger Creme und Ristretto-Kaffee.

EMPFEHLUNG ZU: Porto Niepoort 10y + € 6
€7,00
LA MERENDA DI UNA VOLTA
DER PAUSENSNACK VON FRÜHER In Zucker und Zimt frittierte Bruschetta mit Bourbon-Vanilleeis.

EMPFEHLUNG ZU: Whistler's storm tea liquer + € 6
€7,00
INSOLITA CHEESECAKE
UNGEWÖHNLICHER CHEESECAKE Cheesecake mit süßem Gorgonzola und Birnen mit salzigem Walnuss-Keks-Crumble

EMPFEHLUNG ZU: Whisky Bud Spencer + € 7
€8,00
SORBETTO
Zitrone
€5,00
Die Osteria Menüs

Um Ihnen das beste Erlebnis zu bieten, ist das Degustationsmenü für alle Gäste am Tisch gedacht. (Getränke sind nicht inbegriffen)

DEGUSTATIONSMENÜ „ZEITGENÖSSISCHE WURZELN“ - €55,00

Eine Reise für alle, die sich von unserer Vision leiten lassen wollen, zwischen den Aromen von gestern und den Intuitionen von heute.

 

Der Auftakt des Sees
Seesaibling: Saiblings-Carpaccio, grüner Apfel, Sellerie, Rucola und Aperol-Gel-Tropfen.

 

Die erste Begegnung
Garda-Bigoli: raue lange Pasta mit Seesardinen, Vollkorn-Kräuter-Panko und Datterini-Confit.

 

Das Herz der Region
Casoncelli der Osteria: klassische hausgemachte Casoncelli nach brescianer Art, knuspriger Salbei, ausgelassene Almbutter und Grana Padano.

 

Die zweite Erzählung
Kaninchen im Valtenesi: Kaninchen nach Porchetta-Art mit weicher Storo-Polenta und knuspriger Oblate.

 

Der finale Kontrast
Ungewöhnlicher Cheesecake: Cheesecake mit süßem Gorgonzola und Birnen mit salzigem Keks-Crumble.

WEINBEGLEITUNG - €30,00

Um das Erlebnis unseres Degustationsmenüs abzurunden, bieten wir Ihnen eine Auswahl von 5 begleitenden Weinen zu den Kreationen des Küchenchefs an.
Eine Reise, die darauf ausgelegt ist, jeden Geschmack zu unterstreichen, mit besonderem Augenmerk auf die Weine unserer Region.

Pizzen
DIE KLASSIKER UND IHRE EVOLUTIONEN
MARINARA
Tomaten mit geschützter Ursprungsbezeichnung, Kapern, Sardellen, Knoblauchöl und Oregano
€11,00
MARGHERITA
San Marzano-Tomaten, Mozzarella fiordilatte, frisches Basilikum und EVO-Öl
€9,00
DIAVOLA
San Marzano-Tomaten, Mozzarella fiordilatte, Pikante kalabrische Spianata, schwarze Oliven, Basilikum und EVO-Öl
€12,00
UNSER THUNFISCH MIT ZWIEBELN
Tomate g.U., Fiordilatte, Thunfisch, karamellisierte rote Zwiebeln aus Tropea
€14,00
5 FORMAGGI
Mozzarella, Scamorza, Brie, Gorgonzola, Grana-Padano-Chips und natives Olivenöl extra
€14,00
LA PARMIGIANA
Tomaten, Parmesan, Auberginen, Stracciatella und Basilikum.
€14,00
DIE SPEZIALITÄTEN DER OSTERIA
PIZZA "OSTERIA"
Stracciatella aus Apulien, Mortadella, Pistazien, Basilikum-Pesto und Evo-Öl
€15,00
REGINA
Tomate g.U., Fiordilatte, Parmaschinken aus dem 24. Monat, gegrillte Zucchini, Burrata-Käse, Basilikum und EVO-Öl
€15,00
REGINETTA
Tomate, Burrata Stracciatella, Rohschinken, Rucola, Basilikum und Balsamico-Essig
€15,00
VEGETARIANA
Hausgemachte Pfeffercreme, in Öl und Knoblauch marinierte Zucchinistifte, gegrillte Auberginenstreifen, Burrata Stracciatella, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum.
€12,00
PICCANTE GENTILE
PICCANTE GENTILE: San-Marzano-Tomaten, 'Nduja, ganze Burrata in der Mitte, scharfer Honig und frittiertes Basilikum.
€15,00
REGIONALITÄT UND SAISONALITÄT
SAPORE DI LAGO
Pizza mit Scamorza-Käse, Basilikum-Pesto, mariniertem Saiblings-Carpaccio, Zitronengel und Fenchel.
€16,00
DAMA D’INVERNO
Kürbiscreme, geräucherter Scamorza-Käse, frischer Chioggia-Radicchio, Rohschinken und ein leichter Spritzer Balsamico-Essig.
€16,00
LA TARTUFO
Champignon- und schwarze Trüffelcreme, geräucherter Scamorza-Käse und knuspriger luftgetrockneter Bauchspeck
€18,00
CONTADINA
Fior di Latte, geräucherter Scamorza-Käse, im Ofen gebackene Rosmarinkartoffeln und Salsiccia
€15,00
AMATRICIANA
Bei niedriger Temperatur gegarte Tomate, knuspriger Guanciale, Pecorino-Romano-Käse und schwarzer Pfeffer
€16,00
Weinkarte

 

Italienische Perlweine
HIRUNDO METODO MARTINOTTI
Selva Capuzza
€25,00
MATTIAVEZZOLA METODO CLASSICO BRUT
COSTARIPA
€36,00
PROSECCO EXTRA DRY
Acerle Valdobbiadene prosecco superiore DOCG extra dry
€25,00
PROSECCO EXTRA BRUT
Acerle Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG extra brut
€26,00
LA FIÒCA BRUT
Franciacorta
€32,00
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
Franciacorta
€42,00
LA FIÒCA SATÈN
Franciacorta
€35,00
LA FIÒCA EXTRA BRUT
Franciacorta
€54,00
Lugana magnum 2013
Perla del garda
€65,00
CREMANT D‘ALSACE EXTRA BRUT
Gruss
€32,00
CHAMPAGNE BRUT NATURE SILVER
André Clouet
€65,00
CHAMPAGNE ANDRE CLOUET GRANDE RESERVE
€60,00
Italienische Rosé Perlweine

 

HIRUNDO BRUT ROSÈ DOC
Selva Capuzza
€26,00
LA FIÒCA ROSÉ
Franciacorta
€38,00
SPUMANTE ROSÉ BRUT “FAIVE”
Nino Franco
€28,00
ROSE'

 

CHIARETTO FATTORIA CA‘ GRNDA
€24,00
CHIARETTO VENTURELLI
Venturelli
€30,00
Chiaretto perla del garda
€28,00
CHIARETTO
Costaripa
€32,00
Chiaretto due pini
€30,00
CHIARETTO BARDOLINO
Il Pignetto
€24,00
Weißweine
LUGANA DOC
Fattoria ca’ Granda
€24,00
LUGANA DOC MONTUNAL
Montonale
€32,00
Lugana biologico
Perla del garda
€28,00
FALANGHINA
Majo Norante
€26,00
GRECO
Majo Norante
€26,00
SAUVIGNON BLANC “SAXUM”
Pfistcher
€34,00
GEWURZTRAMINER “STOASS”
Pfistcher
€33,00
RIBOLLA GIALLA
Bastianich
€30,00
PINOT BIANCO
Klaus Lentsch
€30,00
VERMENTINO
Saraja
€28,00
Langhe riesling „era ora“
€38,00
Rotweine
DUE PINI BIO
€20,00
GARDA CLASSICO GROPPELLO DOC
Le Sincette
€35,00
CASTELLINE GROPPELLO
COSTARIPA
€27,00
Due pini groppello
€30,00
DOLCETTO D’ALBA DOC
Borgogno
€34,00
BARBERA D’ALBA DOC
Borgogno
€38,00
BAROLO DOCG
Borgogno
€80,00
VALPOLICELLA CLASSICO
Meroni
€28,00
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Meroni
€36,00
VALPOLICELLA SUPERIORE
Meroni
€40,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA LA PARTE
Piccoli
€90,00
SYRAH
Curatolo Arini
€26,00
PINOT NERO
Pfistcher
€38,00
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Venturelli
€30,00
LANGHE
Borgogno
€40,00
BRUNELLO DI MONTALCINO
Ciacci Piccolomini D'Aragona
€74,00
ROSSO DI MONTALCINO
Ciacci Piccolomini D'Aragona
€32,00
INFERNO NEBBIOLO
Rainoldi
€35,00
Chianti classico
Colombaio di cencio
€29,00
Valle asinari superiore 2021
Barbera d'asti superiore DOCG
€35,00
GUIDALBERTO IGT
Tenuta San Guido
€70,00
SASSICAIA 2018
Tenuta san Guido
€400,00
SASSICAIA 2019
Tenuta san Guido
€340,00
SASSICAIA 2020
Tenuta san Guido
€320,00
SASSICAIA 2021
€400,00
LAGREIN RIVIS
Pfitscher Trentino alto adige
€36,00
LE SINCETTE GROPPELLO
€35,00
RECIOTO
Monte Santoccio
€55,00
BARDOLINO
Il Pignetto
€24,00
Dessertweine

 

Vendemmia tardiva lugana
Perla del garda
€34,00
€6,00 CALICE
LE NOSTRE PICCOLE

 

CHIARETTO 375ml
€15,00
GARDA ROSSO 375ml
Pratello
€16,00
LUGANA 375ml
Pratello
€15,00
I NATURALI

 

LA FIÒCA NUDO
UVE: Chardonnay e, per alcune annate, Pinot Nero in piccole percentuali.
€40,00
NULLA
Selva Capuzza
€34,00
QUASINULLA
Selva Capuzza
€34,00
OLTRE NULLA
Selva Capuzza
€34,00
NULLA RIFERMENTATO
Selva Capuzza
€38,00
Getränke
Biere
ICHNUSA
€6,00
BIER ZERO BITBURGER
€5,00
BENEDIKTINER
€6,00
BITBURGER PREMIUM PILS mittel
BIER VOM FASS
€5,00
BITBURGER PREMIUM PILS klein
BIER VOM FASS
€3,00
Erfrischungsgetränke
WASSER 0.75l
€2,50
SOFT DRINKS
Coca Cola, Coca Cola 0, Soda, Limonade, Pfirsich-/Zitronentee
€3,50
GLAS WEIN (Stille)
€4,00
GLAS WEIN (Schaumwein)
€5,00
Amari e Cocktail
SPRITZ - HUGO
€6,00
COCKTAIL
€8,00
COCKTAIL PREMIUM
€10,00
BITTER
€4,00
Caffetteria
ESPRESSO
€2,00
KAFFEE MIT SCHUSS - FILTERKAFFEE - CAPPUCCINO
€3,00
Service
€3,00

Gemäß den geltenden Vorschriften können Produkte am Ursprung gefroren oder mittels Schockfroster negativ abgekühlt werden, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Unser Personal steht Ihnen jederzeit für weitere Informationen zur Verfügung

© 2026 Garda Travel Service S.r.l P.I. 04224670986 – Vicolo della Valle 15 – 25080 – Manerba del Garda (BS) – P.I. 04224670986
info@osteriadellapieve.com
tel: +39 0365260043

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