The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
The Osteria Menu
Home
Business Lunch
OSTERIA DELLA PIEVE
BUSINESS LUNCH Spring – Summer
2 COURSES of your choice, water, coffee and cover charge: € 25
From Monday to Saturday
STARTERS
IL SALMERINO ALPINO
ALPINE CHAR Alpine char carpaccio, green apple, celery, rocket and Aperol gel drops
€15,00
IL SALMERINO ALPINO
Allergens
- 4 Fish
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
IMPEPATA CONTEMPORANEA
CONTEMPORARY IMPEPATA Mussel soup in busara sauce with green pepper air
€15,00
IMPEPATA CONTEMPORANEA
Allergens
- 2 Crustaceans
- 7 Milk and derivatives
- 9 Celery
- 14 Molluscs
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
OUR COLD CUTS PLATTER Selection of local cured meats accompanied by soft rosemary focaccia and our homemade pickled vegetables
€14,00
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
L’UOVO NELL’ORTO
EGG IN THE VEGETABLE GARDEN Soft fried egg, grilled asparagus, hazelnut aroma and béarnaise sauce
€12,00
L’UOVO NELL’ORTO
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
FIRST COURSES
BIGOLI DEL GARDA
LAKE GARDA BIGOLI Rough long pasta with lake sardines, wholemeal herbal panko bread and datterini confit
€15,00
BIGOLI DEL GARDA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 4 Fish
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
PECORINO RISOTTO, MUSSELS AND ARTICHOKE TEXTURES Creamy pecorino risotto, mussels and fried artichokes
€18,00
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
Allergens
- 7 Milk and derivatives
- 14 Molluscs
CASONCELLI DELLA PIEVE
CASONCELLI DELLA PIEVE Classic handmade Brescian-style casoncelli, crispy sage, melted mountain butter and Grana Padano
€14,00
CASONCELLI DELLA PIEVE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 9 Celery
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
HAND-ROLLED TAGLIATELLE Homemade egg pasta with white beef ragout with oil and pecorino shavings
€15,00
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
MAIN COURSES
AQUADELLE FRITTE
FRIED SAND SMELT Small fried lake fish served with the Osteria's trio of flavored mayonnaises
€16,00
AQUADELLE FRITTE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 4 Fish
- 8 Nuts
LA TROTA IN CROSTA
TROUT IN CRUST White trout fillet in "Mediterranean" style potato crust (olives, capers and cherry tomato).
€19,00
LA TROTA IN CROSTA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 4 Fish
MELANZANA ALLA NORMA
EGGPLANT ALLA NORMA Glazed eggplant, tomato fondue, salted ricotta and basil tips
€15,00
MELANZANA ALLA NORMA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 9 Celery
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
OUR STYLE RABBIT Porchetta-style rabbit with soft Storo polenta and crispy wafer
€20,00
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
Allergens
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
À la carte Menu
Starters
IL SALMERINO ALPINO
ALPINE CHAR Alpine char carpaccio, green apple, celery, rocket and Aperol gel drops
€15,00
IL SALMERINO ALPINO
Allergens
- 4 Fish
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
IL POLPO IN CAMPAGNA
OCTOPUS IN THE COUNTRYSIDE Octopus salad, cabbage, ginger, dried cherry tomatoes and octopus emulsion
€18,00
IL POLPO IN CAMPAGNA
Allergens
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
- 14 Molluscs
IMPEPATA CONTEMPORANEA
CONTEMPORARY IMPEPATA Mussel soup in busara sauce with green pepper air
€15,00
IMPEPATA CONTEMPORANEA
Allergens
- 2 Crustaceans
- 7 Milk and derivatives
- 9 Celery
- 14 Molluscs
BATTUTA DI MANZO
BEEF TARTARE Local beef tartare with crispy chicory sprout salad and light citronette
€18,00
BATTUTA DI MANZO
Allergens
- 3 Eggs
- 4 Fish
- 10 Mustard
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
OUR COLD CUTS PLATTER Selection of local cured meats accompanied by soft rosemary focaccia and our homemade pickled vegetables
€14,00
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
L’UOVO NELL’ORTO
EGG IN THE VEGETABLE GARDEN Soft fried egg, grilled asparagus, hazelnut aroma and béarnaise sauce
€12,00
L’UOVO NELL’ORTO
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
IL TAGLIERE DELL’ARTE CASEARIA
THE DAIRY ART PLATTER Selection of local cheeses, crunchy focaccia and our seasonal compotes
€15,00
IL TAGLIERE DELL’ARTE CASEARIA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 10 Mustard
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
First Courses
FREGOLA, COREGONE E I SUOI PROFUMI
FREGOLA, WHITEFISH AND ITS AROMAS Fregola with whitefish carpaccio, lake emulsion, crispy panko and iodized powders
€18,00
FREGOLA, COREGONE E I SUOI PROFUMI
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 4 Fish
- 8 Nuts
- 9 Celery
BIGOLI DEL GARDA
LAKE GARDA BIGOLI Rough long pasta with lake sardines, wholemeal herbal panko bread and datterini confit
€15,00
BIGOLI DEL GARDA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 4 Fish
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
PECORINO RISOTTO, MUSSELS AND ARTICHOKE TEXTURES Creamy pecorino risotto, mussels and fried artichokes
€18,00
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO (2persone)
Allergens
- 7 Milk and derivatives
- 14 Molluscs
CASONCELLI DELLA PIEVE
CASONCELLI DELLA PIEVE Classic handmade Brescian-style casoncelli, crispy sage, melted mountain butter and Grana Padano
€14,00
CASONCELLI DELLA PIEVE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 9 Celery
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
HAND-ROLLED TAGLIATELLE Homemade egg pasta with white beef ragout with oil and pecorino shavings
€15,00
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
RAVIOLI DI BURRATA
BURRATA RAVIOLI Creamy burrata heart, browned mountain butter, Piedmont hazelnuts and Bagòss cheese shavings
€18,00
RAVIOLI DI BURRATA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 9 Celery
Main Courses
AQUADELLE FRITTE
FRIED SAND SMELT Small fried lake fish served with the Osteria's trio of flavored mayonnaises
€16,00
AQUADELLE FRITTE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 4 Fish
- 8 Nuts
LA TROTA IN CROSTA
TROUT IN CRUST White trout fillet in "Mediterranean" style potato crust (olives, capers and cherry tomato).
€19,00
LA TROTA IN CROSTA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 4 Fish
MELANZANA ALLA NORMA
EGGPLANT ALLA NORMA Glazed eggplant, tomato fondue, salted ricotta and basil tips
€15,00
MELANZANA ALLA NORMA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 9 Celery
ANATRA E BRACE
DUCK AND EMBERS Pink duck breast, grilled artichokes and fresh mint.
€22,00
ANATRA E BRACE
Allergens
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
OUR STYLE RABBIT Porchetta-style rabbit with soft Storo polenta and crispy wafer
€20,00
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
Allergens
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
LA PICCOLA GRIGLIA DELL’OSTERIA
THE OSTERIA’S SMALL GRILL Sweet and sour glazed ribs, beef skirt steak and Brescian sausage with French-style mashed potatoes and grilled vegetables with romesco sauce.
€22,00
LA PICCOLA GRIGLIA DELL’OSTERIA
Allergens
- 6 Soybeans
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 9 Celery
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
Contorni
GRILLED VEGETABLES
with Romesco sauce ‘almonds, peppers, tomatoes and chilli peppers’
€6,00
GRILLED VEGETABLES
Allergens
- 8 Nuts
FRENCH DIPPER FRIES
€5,00
FRENCH DIPPER FRIES
Allergens
- 8 Nuts
INSALATA MISTA
€7,00
INSALATA MISTA
No Allergens Present
INSALATA VETDE
€5,00
INSALATA VETDE
No Allergens Present
Desserts
ICE CREAM CUP
with our cream varieties and toppings.
PAIRING: "Sherry Don Zoilo PX" +6€
PAIRING: "Sherry Don Zoilo PX" +6€
€6,00
ICE CREAM CUP
Allergens
- 7 Milk and derivatives
TROPICALE ALLA BRACE
GRILLED TROPICAL Grilled pineapple with Port wine reduction and mint
RECOMMENDED WITH: Sake Kagatobi gokkan junmai + € 5
RECOMMENDED WITH: Sake Kagatobi gokkan junmai + € 5
€7,00
TROPICALE ALLA BRACE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
LA FRESCHEZZA
THE FRESHNESS Hazelnut semifreddo, sugar-coated dried fruit and amaretto zabaglione
RECOMMENDED WITH: Don Zoilo sherry PX + € 6
RECOMMENDED WITH: Don Zoilo sherry PX + € 6
€8,00
LA FRESCHEZZA
Allergens
- 3 Eggs
- 5 Peanuts
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
IL CLASSICO INTRAMONTABILE
THE TIMELESS CLASSIC Tiramisu with homemade ladyfingers, fluffy cream and espresso ristretto.
RECOMMENDED WITH: Porto Niepoort 10y + € 6
RECOMMENDED WITH: Porto Niepoort 10y + € 6
€7,00
IL CLASSICO INTRAMONTABILE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
LA MERENDA DI UNA VOLTA
OLD-FASHIONED SNACK Fried bruschetta with sugar and cinnamon served with bourbon vanilla ice cream.
RECOMMENDED WITH: Calvados pays d'auge + € 6
RECOMMENDED WITH: Calvados pays d'auge + € 6
€7,00
LA MERENDA DI UNA VOLTA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
INSOLITA CHEESECAKE
UNUSUAL CHEESECAKE Sweet Gorgonzola and pear cheesecake with savory walnut biscuit crumble
RECOMMENDED WITH: Blended Whisky Koriyama + € 6
RECOMMENDED WITH: Blended Whisky Koriyama + € 6
€8,00
INSOLITA CHEESECAKE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
Tasting Menus
In order to provide you with the best experience, the tasting menu is intended for all guests at the table. (Beverages are not included)
"CONTEMPORARY ROOTS" TASTING MENU - €55,00
A journey designed for those who want to be guided by our vision, between the flavors of yesterday and the intuitions of today.
The Lake’s Incipit
Alpine Char: char carpaccio, green apple, celery, rocket and drops of Aperol gel.
The First Encounter
Lake Garda Bigoli: rough long pasta with lake sardines, wholemeal herbal panko bread and datterini confit.
The Heart of the Territory
Osteria’s Casoncelli: classic handmade Brescian-style casoncelli, crispy sage, melted mountain butter and Grana Padano.
The Second Tale
Rabbit in Valtenesi: porchetta-style rabbit with soft Storo polenta and crispy wafer.
The Final Contrast
Unusual Cheesecake: sweet Gorgonzola and pear cheesecake with savory biscuit crumble.
WINE PAIRING - €30,00
To perfectly complete our tasting menu experience, we offer a selection of 5 wine pairings to accompany the Chef’s creations. A journey designed to enhance every flavor, with a special focus on our local wines.
Pizzas
THE CLASSICS AND THEIR EVOLUTIONS
MARINARA
tomatoes, capers, anchovies, garlic oil and oregano
€11,00
MARINARA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 4 Fish
MARGHERITA
San Marzano tomato, mozzarella fiordilatte, fresh basil and EVO oil
€9,00
MARGHERITA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
DIAVOLA
San Marzano tomato, mozzarella fiordilatte, Spicy Calabrian spianata, black olives, basil and EVO oil
€12,00
DIAVOLA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
OUR TUNA AND ONIONS
PDO tomato, Fiordilatte, tuna, caramelised Tropea red onions
€14,00
OUR TUNA AND ONIONS
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 4 Fish
- 7 Milk and derivatives
5 FORMAGGI
mozzarella, scamorza, Brie, Gorgonzola, Grana Padano chips and extra-virgin olive oil
€14,00
5 FORMAGGI
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
LA PARMIGIANA
tomato, parmesan cheese, aubergines, stracciatella and basil.
€14,00
LA PARMIGIANA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
THE OSTERIA’S SPECIALS
PIZZA "OSTERIA"
Apulian stracciatella, mortadella, pistachios, basil pesto and Evo oil
€15,00
PIZZA "OSTERIA"
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
REGINA
PDO tomato, fiordilatte cheese, 24-month Parma ham, grilled courgette, burrata cheese, basil and EVO oil
€15,00
REGINA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
REGINETTA
Tomato, Burrata stracciatella, raw ham, rocket, basil and balsamic vinegar
€15,00
REGINETTA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
VEGETARIANA
Homemade pepper cream, zucchini sticks marinated in oil and garlic, grilled eggplant strips, burrata stracciatella, extra virgin olive oil, and fresh basil.
€12,00
VEGETARIANA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
PICCANTE GENTILE
PICCANTE GENTILE: San Marzano tomato, 'nduja, whole burrata in the center, spicy honey and fried basil.
€15,00
PICCANTE GENTILE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 6 Soybeans
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
LOCAL TRADITION AND SEASONALITY
SAPORE DI LAGO
LAKE FLAVOR: marinated whitefish carpaccio, light mixed greens, caper mayonnaise and tomato powder.
€16,00
SAPORE DI LAGO
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 4 Fish
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
GARDA IN FIORE
GARDA IN BLOOM: lactose-free buffalo mozzarella, buttered green asparagus, 24-month cured ham, toasted almonds and Maldon salt.
€16,00
GARDA IN FIORE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
PIEVE CROCCANTE
CRUNCHY PIEVE: green asparagus cream, fiordilatte, crispy pancetta and fried poached egg in the center.
€14,00
PIEVE CROCCANTE
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 3 Eggs
- 7 Milk and derivatives
- 8 Nuts
SINFONIA
SYMPHONY: fiordilatte, thin sliced roast beef, honey mustard, spring mixed greens and sweet pecorino shavings.
€15,00
SINFONIA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 10 Mustard
VALTENESI BOSCOSA
WOODED VALTENESI: fiordilatte, taleggio cheese, sautéed porcini mushrooms, coppa piacentina and truffle honey.
€16,00
VALTENESI BOSCOSA
Allergens
- 1 Cereals containing gluten
- 7 Milk and derivatives
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
APRILE Limited Edition
APRIL Limited Edition
Homemade pea cream, mozzarella, fresh mushrooms sautéed with oil, garlic, and parsley, crispy speck, toasted hazelnut crumble, fresh basil, and extra virgin olive oil.
Homemade pea cream, mozzarella, fresh mushrooms sautéed with oil, garlic, and parsley, crispy speck, toasted hazelnut crumble, fresh basil, and extra virgin olive oil.
€15,00
APRILE Limited Edition
No Allergens Present
Wine List
Italian Sparkling Wines
PROSECCO EXTRA DRY
Acerle Valdobbiadene prosecco superiore DOCG extra dry
€25,00
PROSECCO EXTRA DRY
No Allergens Present
PROSECCO EXTRA BRUT
Acerle Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG extra brut
€26,00
PROSECCO EXTRA BRUT
No Allergens Present
LA FIÒCA BRUT
Franciacorta
€32,00
LA FIÒCA BRUT
No Allergens Present
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
Franciacorta
€42,00
LA FIÒCA DOSAGGIO ZERO
No Allergens Present
LA FIÒCA SATÈN
Franciacorta
€35,00
LA FIÒCA SATÈN
No Allergens Present
Lugana magnum 2013
Perla del garda
€65,00
Lugana magnum 2013
No Allergens Present
Italian Rosé Sparkling Wines
HIRUNDO BRUT ROSÈ DOC
Selva Capuzza
€26,00
HIRUNDO BRUT ROSÈ DOC
No Allergens Present
LA FIÒCA ROSÉ
Franciacorta
€38,00
LA FIÒCA ROSÉ
No Allergens Present
Home
Home
No Allergens Present
ROSE'
CHIARETTO FATTORIA CA’ GRNDA
€20,00
CHIARETTO FATTORIA CA’ GRNDA
No Allergens Present
CHIARETTO VENTURELLI
Venturelli
€30,00
CHIARETTO VENTURELLI
No Allergens Present
Chiaretto perla del garda
€28,00
Chiaretto perla del garda
No Allergens Present
Chiaretto due pini
€30,00
Chiaretto due pini
No Allergens Present
White Wines
LUGANA DOC
Fattoria ca’ Granda
€24,00
LUGANA DOC
No Allergens Present
LUGANA DOC MONTUNAL
Montonale
€32,00
LUGANA DOC MONTUNAL
No Allergens Present
Lugana biologico
Perla del garda
€28,00
Lugana biologico
No Allergens Present
FALANGHINA
Majo Norante
€26,00
FALANGHINA
No Allergens Present
GRECO
Majo Norante
€26,00
GRECO
No Allergens Present
SAUVIGNON BLANC “SAXUM”
Pfistcher
€34,00
SAUVIGNON BLANC “SAXUM”
No Allergens Present
GEWURZTRAMINER “STOASS”
Pfistcher
€33,00
GEWURZTRAMINER “STOASS”
No Allergens Present
RIBOLLA GIALLA
Bastianich
€30,00
RIBOLLA GIALLA
No Allergens Present
“VESPA BIANCO” BASTIANICH
€42,00
“VESPA BIANCO” BASTIANICH
No Allergens Present
PINOT BIANCO
Klaus Lentsch
€30,00
PINOT BIANCO
No Allergens Present
VERMENTINO
Saraja
€28,00
VERMENTINO
No Allergens Present
TIMORASSO
Borgogno
€50,00
TIMORASSO
No Allergens Present
Langhe riesling “era ora”
€38,00
Langhe riesling “era ora”
No Allergens Present
Home
Home
No Allergens Present
Red Wines
DOLCETTO D’ALBA DOC
Borgogno
€34,00
DOLCETTO D’ALBA DOC
No Allergens Present
BARBERA D’ALBA DOC
Borgogno
€38,00
BARBERA D’ALBA DOC
No Allergens Present
BAROLO DOCG
Borgogno
€80,00
BAROLO DOCG
No Allergens Present
VALPOLICELLA CLASSICO
Piccoli
€28,00
VALPOLICELLA CLASSICO
No Allergens Present
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
Piccoli
€38,00
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
No Allergens Present
VALPOLICELLA SUPERIORE
Piccoli
€44,00
VALPOLICELLA SUPERIORE
No Allergens Present
AMARONE DELLA VALPOLICELLA LA PARTE
Piccoli
€90,00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA LA PARTE
No Allergens Present
SYRAH
Curatolo Arini
€26,00
SYRAH
No Allergens Present
PINOT NERO
Pfistcher
€38,00
PINOT NERO
No Allergens Present
GUIDALBERTO IGT
Tenuta San Guido
€70,00
GUIDALBERTO IGT
No Allergens Present
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Saraja
€28,00
CANNONAU DI SARDEGNA DOC
No Allergens Present
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
Venturelli
€30,00
RIVIERA DEL GARDA CLASSICO
No Allergens Present
LANGHE
Borgogno
€40,00
LANGHE
No Allergens Present
BRUNELLO DI MONTALCINO
Ciacci Piccolomini D'Aragona
€74,00
BRUNELLO DI MONTALCINO
No Allergens Present
ROSSO DI MONTALCINO
Ciacci Piccolomini D'Aragona
€32,00
ROSSO DI MONTALCINO
No Allergens Present
INFERNO NEBBIOLO
Rainoldi
€35,00
INFERNO NEBBIOLO
No Allergens Present
Chianti classico
Colombaio di cencio
€29,00
Chianti classico
Allergens
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
Barbera d’asti
Cascina valle asinari
€34,00
Barbera d’asti
Allergens
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
SASSICAIA 2018
Tenuta san Guido
€400,00
SASSICAIA 2018
No Allergens Present
SASSICAIA 2019
Tenuta san Guido
€340,00
SASSICAIA 2019
No Allergens Present
SASSICAIA 2020
Tenuta san Guido
€320,00
SASSICAIA 2020
No Allergens Present
SASSICAIA 2021
€400,00
SASSICAIA 2021
Allergens
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
Dessert Wines
LE NOSTRE PICCOLE
CHIARETTO 375ml
€15,00
CHIARETTO 375ml
No Allergens Present
GARDA ROSSO 375ml
Pratello
€16,00
GARDA ROSSO 375ml
No Allergens Present
LUGANA 375ml
Pratello
€15,00
LUGANA 375ml
No Allergens Present
I NATURALI
LA FIÒCA NUDO
UVE: Chardonnay e, per alcune annate, Pinot Nero in piccole percentuali.
€40,00
LA FIÒCA NUDO
Lavorazione:
Raccolta manuale delle uve mature a settembre, fermentazione spontanea e senza aggiunta di solfiti, interruzione della stessa al raggiungimento del residuo zuccherino, circa 24 gr/lt, necessario alla successiva rifermentazione in bottiglia per ottenere una pressione di 6 bar. Conservazione a bassa temperatura e, dopo due travasi in assenza di aria, filtrazione non sterile ed immediata immissione in bottiglia per la presa di spuma spontanea. Trascorsi almeno 18 mesi e al momento della sboccatura non sarà aggiunto nessun tipo di sciroppo di dosaggio, in modo di poterlo proporre nella sola tipologia “Non Dosato” e quindi “Brut Nature”.
Allergens
- 12 Sulphur dioxide and sulphites
NULLA
Selva Capuzza
€34,00
NULLA
Dopo anni di silenziosi esperimenti ecco il nostro nuovo Vino Bianco.
Prodotto dalle uve del nostro vigneto più vecchio, vinificato nelle botti di cemento del nonno senza aggiunta di lieviti e solfiti e messo in bottiglia senza essere filtrato.
E’ un vino da sperimentare con un approccio curioso, che permetterà di conoscere un nuovo, e contemporaneamente vecchio, modo di intepretare questo nostro meraviglioso territorio.
Abbiamo tolto tutto quello che abbiamo potuto sia dalla confezione che durante la sua produzione, mantenendo l’idea che un vino debba essere sempre godibile e mai un puro esercizio di tecnica enologica.
Alla ricerca dell’equilibrio tra l’essenzialità, l’identità ed il piacere.
No Allergens Present
QUASINULLA
Selva Capuzza
€34,00
QUASINULLA
Quasi Nulla è il primo assemblaggio tra i due vitigni autoctoni bianchi coltivati in Selva Capuzza, un esperimento nell’esperimento.
Prodotto seguendo il percorso che prevede i quattro requisiti fondamentali di questi nostri esperimenti e cioè: la fermentazione totalmente spontanea, la vinificazione nelle piccole vecchie vasche di cemento, nessun utilizzo di solfiti e l’imbottigliamento senza filtrazioni.
Quasi Nulla è un vino che ci permette di capire cosa possono offrirci queste due uve vinificate assieme.
Essendo un vino di “sottrazione” il simbolo che distingue i vitigni è stato ricavato “togliendo” dall’etichetta, per lo stesso motivo non è presente la capsula.
Il cerchio accompagna il vitigno che non ha paura del tempo che, anzi, nel tempo trova un importante alleato che gli permette di esprimere il massimo potenziale della sua identità.
Il punto interrogativo è il simbolo del vitigno che a lungo è rimasto senza nome ed il colore scuro è quell’elemento che indica la necessità di un atteggiamento curioso, che sa guardare nello sconosciuto.
Da questa unione tra il Nulla ed un non Nulla, nasce questo Quasi Nulla, vino che probabilmente non sarà ripetuto, anche se l’argomento rimarrà aperto mentre ne capiremo l’evoluzione.
E’ proprio questo il senso di queste nostre sperimentazioni, capire assieme dove questi vitigni ci possono portare quando vinificati nelle condizioni più estreme, sul filo.
Sono esperimenti che prendono valore dalla condivisione con gli appassionati che ci seguono in questo percorso alla scoperta di un risultato di vinificazioni essenziali e ridotte al minimo intervento possibile.
No Allergens Present
OLTRE NULLA
Selva Capuzza
€34,00
OLTRE NULLA
No Allergens Present
NULLA RIFERMENTATO
Selva Capuzza
€38,00
NULLA RIFERMENTATO
No Allergens Present
Beverages
Beers
ICHNUSA
€6,00
ICHNUSA
No Allergens Present
ZERO BITBURGER BEER
€5,00
ZERO BITBURGER BEER
No Allergens Present
BENEDIKTINER
€6,00
BENEDIKTINER
No Allergens Present
Felice Brewery BRACCIAPINA 0,50 cl
€9,00
Felice Brewery BRACCIAPINA 0,50 cl
No Allergens Present
Felice Brewery PIPA D'ERBE 0,50 cl
€9,00
Felice Brewery PIPA D'ERBE 0,50 cl
No Allergens Present
MEDIUM BLONDE BITBURGER
DRAUGHT BEER
€5,00
MEDIUM BLONDE BITBURGER
No Allergens Present
SMALL BLONDE BITBURGER
DRAUGHT BEER
€3,00
SMALL BLONDE BITBURGER
No Allergens Present
Soft Drinks
WATER 0.75l
€2,50
WATER 0.75l
No Allergens Present
SOFT DRINKS
Coca cola, Coca cola 0, Soda, Lemonade, Peach/Lemon Tea
€3,50
SOFT DRINKS
No Allergens Present
GLASS OF WINE (Still)
€4,00
GLASS OF WINE (Still)
No Allergens Present
GLASS OF WINE (sparkling wine)
€5,00
GLASS OF WINE (sparkling wine)
No Allergens Present
Amari e Cocktail
SPRITZ - HUGO
€6,00
SPRITZ - HUGO
No Allergens Present
COCKTAIL
€8,00
COCKTAIL
No Allergens Present
COCKTAIL PREMIUM
€10,00
COCKTAIL PREMIUM
No Allergens Present
BITTER
€4,00
BITTER
No Allergens Present
Caffetteria
ESPRESSO
€2,00
ESPRESSO
No Allergens Present
PROPER COFFEE - AMERICAN COFFEE - CAPPUCCINO
€3,00
PROPER COFFEE - AMERICAN COFFEE - CAPPUCCINO
No Allergens Present
Service
€3,00
In compliance with current law, products may be frozen at the source or blast-chilled to ensure food safety. Our staff is always available for further information.
© 2026 Garda Travel Service S.r.l P.I. 04224670986 – Vicolo della Valle 15 – 25080 – Manerba del Garda (BS) – P.I. 04224670986
info@osteriadellapieve.com
tel: +39 0365260043