Business Lunch

OSTERIA DELLA PIEVE
BUSINESS LUNCH Primavera – Estate
2 PORTATE a scelta, acqua, caffè e coperto: € 25
Da Lunedì a Sabato

ANTIPASTI
IL SALMERINO ALPINO
Carpaccio di salmerino, mela verde, sedano, rucola e gocce di gel all’Aperol
15,00
MITILI GRATINATI
Cozze e canestrelli gratinati con panure artigianale alle erbe e profumi mediterranei

14,00
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
Selezione di salumi locali accompagnati da focaccia soffice al rosmarino e la nostra giardiniera artigianale
14,00
L’UOVO E LA POLENTA
Uovo poche su cialda di polenta croccante, carbone vegetale, spuma di porro e porro fritto
13,00
PRIMI PIATTI
BIGOLI DEL GARDA
Pasta lunga ruvida con sarde di lago, pane panko integrale alle erbe e datterini confit
15,00
CASONCELLI DELLA PIEVE
I classici alla bresciana fatti a mano, salvia croccante, burro versato di malga e Grana Padano
14,00
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
Pasta all’uovo fatta in casa con ragù bianco di manzo all’olio e scaglie di pecorino
15,00
FREGOLA, COREGONE E I SUOI PROFUMI
Fregola con carpaccio di coregone, emulsione di lago, panko croccante e polveri iodate
18,00
SECONDI PIATTI
AQUADELLE FRITTE
Fritturina di lago servita con il tris di maionesi aromatizzate dell’Osteria
16,00
LA TROTA IN CROSTA
Filetto di trota bianca in crosta di patate alla "mediterranea" (olive, capperi e pomodorino).
19,00
MELANZANA ALLA NORMA
Melanzana laccata, fonduta di pomodoro, ricotta salata e cime di basilico
15,00
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
Coniglio in porchetta con polentina morbida di Storo e cialda croccante
20,00
Coperto
3,00

In ottemperanza alle normative vigenti i prodotti potrebbero essere surgelati all’origine o abbattuti in negativo mediante abbattitore di temperatura per garantire la salubrità dell’alimento. Il nostro personale è sempre a disposizione per maggiori informazioni.