Menù alla carta
Antipasti
IL SALMERINO ALPINO
Carpaccio di salmerino, mela verde, sedano, rucola e gocce di gel all’Aperol
€15,00
IL POLPO IN CAMPAGNA
Insalata di polpo, cavolo cappuccio, zenzero, pomodorini secchi ed emulsione di polpo
€18,00
IMPEPATA CONTEMPORANEA
Zuppetta di cozze in salsa busara con aria al pepe verde
€15,00
BATTUTA DI MANZO
Tartare di manzo locale con insalatina di puntarelle croccanti e citronette leggera
€18,00
IL NOSTRO TAGLIERE DI NORCINERIA
Selezione di salumi locali accompagnati da focaccia soffice al rosmarino e la nostra giardiniera artigianale
€14,00
L’UOVO NELL’ORTO
Uovo morbido fritto, asparagi alla brace, profumo di nocciola e salsa bernese
€12,00
IL TAGLIERE DELL’ARTE CASEARIA
Selezione di formaggi del territorio, focaccia scrocchiarella e le nostre composte di stagione
€15,00
Primi
FREGOLA, COREGONE E I SUOI PROFUMI
Fregola con carpaccio di coregone, emulsione di lago, panko croccante e polveri iodate
€18,00
BIGOLI DEL GARDA
Pasta lunga ruvida con sarde di lago, pane panko integrale alle erbe e datterini confit
€15,00
RISOTTO AL PECORINO, COZZE E CONSISTENZE DI CARCIOFO
Risotto mantecato al pecorino, cozze e carciofi fritti
€18,00
CASONCELLI DELLA PIEVE
I classici alla bresciana fatti a mano, salvia croccante, burro versato di malga e Grana Padano
€14,00
TAGLIATELLE AL MATTARELLO
Pasta all’uovo fatta in casa con ragù bianco di manzo all’olio e scaglie di pecorino
€15,00
RAVIOLI DI BURRATA
Cuore cremoso di burrata, burro di malga nocciolato, nocciole del Piemonte e scaglie di Bagòss
€18,00
Secondi
AQUADELLE FRITTE
Fritturina di lago servita con il tris di maionesi aromatizzate dell’Osteria
€16,00
LA TROTA IN CROSTA
Filetto di trota bianca in crosta di patate alla "mediterranea" (olive, capperi e pomodorino).
€19,00
MELANZANA ALLA NORMA
Melanzana laccata, fonduta di pomodoro, ricotta salata e cime di basilico
€15,00
ANATRA E BRACE
Petto d’anatra rosato, carciofi alla brace e mentuccia fresca.
€22,00
IL CONIGLIO A MODO NOSTRO
Coniglio in porchetta con polentina morbida di Storo e cialda croccante
€20,00
LA PICCOLA GRIGLIA DELL’OSTERIA
Costine laccate in agrodolce, diaframma di manzo e salamella bresciana con purè di patate alla francese e verdurine grigliate con salsa romesco.
€22,00
Dessert
COPPA GELATO
alle creme con le nostre guarnizioni.

ABBINAMENTO "grappa anfora distilleria marzadro" +6€
€6,00
TROPICALE ALLA BRACE
Ananas grigliato con riduzione di vino Porto e menta

CONSIGLIAMO CON: Sake Kagatobi gokkan junmai + € 5
€7,00
LA FRESCHEZZA
Semifreddo alla nocciola, frutta secca sabbiata e zabaione all’amaretto

CONSIGLIAMO CON: Don Zoilo sherry PX + € 6
€8,00
IL CLASSICO INTRAMONTABILE
Tiramisù con savoiardo fatto in casa, crema soffice e ristretto di caffè.

CONSIGLIAMO CON: Porto Niepoort 10y + € 6
€7,00
LA MERENDA DI UNA VOLTA
Bruschetta fritta nello zucchero e cannella con gelato alla vaniglia bourbon.

CONSIGLIAMO CON: Calvados pays d'auge + € 6
€7,00
INSOLITA CHEESECAKE
Cheesecake al Gorgonzola dolce e pere con crumble di biscotto salato alle noci

CONSIGLIAMO CON: Blended Whisky Koriyama + € 6
€8,00
Coperto
€3,00

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