Menù alla carta
Antipasti
SALMONE TATAKI
con crema di robiola all'erba cipollina e melassa di mela verde
€18,00
SALMONE TATAKI
Nessun allergene presente
TARTARE DI GAMBERI ROSSI
con stracciatella di burrata, pesto al basilico e crema di limoni
€20,00
TARTARE DI GAMBERI ROSSI
Allergeni
- 2 Crostacei
- 7 Latte e derivati
LUCCIO ALLA GARDESANA
con cialda croccante di polenta
€16,00
LUCCIO ALLA GARDESANA
Allergeni
- 4 Pesce
UOVO POCHÉ
con purè di patate alla francese e tartufo nero
€16,00
UOVO POCHÉ
Allergeni
- 3 Uova
TARTARE di MANZO
con senape antica, tuorlo d'uovo affumicato CBT e tartufo nero
€20,00
TARTARE di MANZO
Allergeni
- 3 Uova
- 10 Senape
SELEZIONE DI SALUMI PREGIATI
con la nostra focaccia al rosmarino
€18,00
SELEZIONE DI SALUMI PREGIATI
Nessun allergene presente
Primi
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
con dadolata di gamberi rossi
€18,00
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Allergeni
- 1 Cereali contenenti glutine
- 4 Pesce
PACCHERI ALL’ASTICE
con la sua bisque
€26,00
PACCHERI ALL’ASTICE
Allergeni
- 1 Cereali contenenti glutine
- 2 Crostacei
CALAMARATA
con cozze e crema di fagioli borlotti
€16,00
CALAMARATA
Allergeni
- 1 Cereali contenenti glutine
- 14 Molluschi
RISOTTO CARNAROLI
al gorgonzola, cipolle caramellate e mostarda alle pere (minimo 2 persone)
€18,00
RISOTTO CARNAROLI
Allergeni
- 2 Crostacei
- 9 Sedano
- 12 Anidride solforosa e solfiti
CASONCELLI
fatti a mano con ripieno alla bresciana, burro "noisette", salvia e parmigiano
€16,00
CASONCELLI
Allergeni
- 1 Cereali contenenti glutine
- 7 Latte e derivati
TAGLIATELLE
fatte in casa con ragù di manzo all'olio e pecorino
€16,00
TAGLIATELLE
Allergeni
- 1 Cereali contenenti glutine
- 7 Latte e derivati
Secondi
LA NOSTRA CATALANA
di crostacei con chips di crema di carote, lattughina riccia, nuvola di lime e basilico con la nostra vinaigrette
€35,00
LA NOSTRA CATALANA
Allergeni
- 2 Crostacei
- 9 Sedano
TAGLIATA DI SEPPIA
con crema di piselli e polvere di liquirizia
€20,00
TAGLIATA DI SEPPIA
Nessun allergene presente
PESCE PERSICO
in tempura con maionese artigianale ai capperi e acciughe
€18,00
PESCE PERSICO
Allergeni
- 1 Cereali contenenti glutine
- 4 Pesce
PLUMA DI MAIALINO IBERICO
in crepinette con patata al cartoccio
€20,00
PLUMA DI MAIALINO IBERICO
Nessun allergene presente
PICANHA DI MANZO
alla griglia su puré di patate alla francese e salsa chimichurri
€20,00
PICANHA DI MANZO
Allergeni
- 12 Anidride solforosa e solfiti
STINCO DI MAIALINO
al mattone con insalatina riccia ed emulsione di birra e aglio nero
€18,00
STINCO DI MAIALINO
Nessun allergene presente
SELEZIONE DI FORMAGGI
accompagnati dalle nostre marmellate artigianali
€24,00
SELEZIONE DI FORMAGGI
Allergeni
- 7 Latte e derivati
Contorni
INSALATA RICCIA
con emulsione di birra e aglio nero
€5,00
INSALATA RICCIA
Nessun allergene presente
VERDURE GRIGLIATE
Con salsa ROMESCO "mandorle, peperoni, pomodoro e peperoncino"
€6,00
VERDURE GRIGLIATE
Nessun allergene presente
PURÈ
di patate alla francese ed erba cipollina
€5,00
PURÈ
Allergeni
- 7 Latte e derivati
PATATE AL CARTOCCIO
con burro aromatizzato alle erbette
€5,00
PATATE AL CARTOCCIO
Allergeni
- 7 Latte e derivati
PATATINE DIPPERS FRITTE
€5,00
PATATINE DIPPERS FRITTE
Nessun allergene presente
Dessert
ECLAIR TIRAMISÙ
ABBINAMENTO: "RUM Don Madera 5+5" +9€
€7,00
ECLAIR TIRAMISÙ
Allergeni
- 7 Latte e derivati
- 8 Frutta a guscio
TORTINO
di cioccolato col cuore morbido
ABBINAMENTO "Porto Sandeman fine ruby" +6€
ABBINAMENTO "Porto Sandeman fine ruby" +6€
€7,00
TORTINO
Allergeni
- 7 Latte e derivati
LA NOSTRA SFOGLIA
Tiepida ripiena di mele e gelato alla crema .
ABBINAMENTO "calvados Pays d'Auge V.S.O.P." +6€
ABBINAMENTO "calvados Pays d'Auge V.S.O.P." +6€
€8,00
LA NOSTRA SFOGLIA
Nessun allergene presente
BANANA BREAD
con ganache al cioccolato bianco, pralinato alle nocciole e caramello salato
ABBINAMENTO: "Poli segretario di stato Whisky" +9€
ABBINAMENTO: "Poli segretario di stato Whisky" +9€
€8,00
BANANA BREAD
Allergeni
- 7 Latte e derivati
- 8 Frutta a guscio
COPPA GELATO
Alle creme con le nostre guarnizioni.
ABBINAMENTO "Sherry Don Zoilo PX" +6€
ABBINAMENTO "Sherry Don Zoilo PX" +6€
€6,00
COPPA GELATO
Nessun allergene presente
SORBETTO
al limone
€4,00
SORBETTO
Allergeni
- 6 Soia
- 7 Latte e derivati
- 8 Frutta a guscio
- 12 Anidride solforosa e solfiti
Coperto
€3,00
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